Trender för bröllopstårtan

minitårta

Småtårtor är populärt just nu i bröllopssammanhang, en till varje gäst. Men vad är egentligen skillnaden mellan tårtor, bakelser och cupcakes?

Text: Johan Erik Marticki | Foto: Sofia Boij

Annette jobbar på Cake & Design där de tillverkar ett för oss svenskar annorlunda bakverk.
– Vi gör så kallade Cupcakes, säger Annette. De ser ut som små miniatyrtårtor, men påminner i själva verket mer om muffins. De är som små sockerkaksbitar, täckta med smörkräm eller sockerpasta.
– Cupcakes är stort utomlands, berättar Annette, främst i USA. Och eftersom de kan se ut som små miniatyrtårtor så bör vi svenskar vara lite försiktiga. Här finns nämligen inte någon sådan tradition, så för att undvika missförstånd måste man förklara för kunden att det inte är någon tårtfyllning i.

– Skulle vi ha tårtfyllning i våra miniatyrer så skulle kakorna falla ihop, säger Annette. En tårta i normal storlek täcks av sockerpasta eller marsipan. Det här täcket har en viss tyngd. På en stor tårta så är avlastningsytan stor, men det är den inte på mindre tårtor, och då håller inte konstruktionen. Har man istället sockerkaksfyllning i så uppstår inte problemet, och då kan man designa väldigt komplicerade minibakverk.
– Men våra cupcakes täcks alltså med sockerpasta, så de ser ut som små tårtor. De är med andra ord inga bakelser utan muffins. Vi gör även små miniatyrfigurer enligt samma princip. Föreställ dig en bröllopstårta på tre våningar som står direkt på varandra, fast i miniatyr, fem gånger fem centimeter! Dessa kan serveras med vackert upplagda frukter och bär vid sidan om, samt eventuellt grädde eller mousse som gästen själv kan ta efter behag.

Publicerad 2007-10-05

  • Västanå slott

    Västanå slott

    På en bergsplatå strax söder om Gränna tronar sagolika Västanå slott, med anor från 1590 och en strålande utsikt över Vättern och dess natursköna omgivningar.  Vä...

  • Bröllop på slott & anrikt hotell

    Bröllop på slott & anrikt hotell

    Hur känns det att likt en prinsessa få gifta sig på slottet, följt av en romantisk bröllopsnatt på Elite Stora Hotellet? Bröllopsmagasinet begav sig till Örebro och fi...

  • Ny kyrka på gammalt område

    Ny kyrka på gammalt område

    Jamtli historieland i Östersund har länge varit en populär plats. I nästan hundra år har området fungerat som samlingsplats och festområde för jämtarna. Midsommarfiran...

  • Magiska Höga Kusten lockar till bröllop

    Magiska Höga Kusten lockar till bröllop

    Beläget på stranden bara ett stenkast från Ångermanälven, Höga Kustenbron och den fantastiska Höga Kusten ligger Björkudden. Hit kommer man lika gärna för konferenser ...

  • Hotell Havsbaden

    Hotell Havsbaden

    Havsbaden är idealiskt för ett skärgårdsbröllop, men hit kommer också många gäster för en avkopplande weekend, en skön dag i spa eller för en konferens. Med skog och h...

  • Bjertorp Slott - Värdigt en kronprinsessa

    Bjertorp Slott - Värdigt en kronprinsessa

    Bjertorp Slott – en av Sveriges bäst bevarade byggnader från jugendepoken. Ett slott så stolt och vackert att hotelldirektör, Victoria Johansson, bjöd in kronprinsessa...

  • Möre Hotell

    Möre Hotell

    Ett hus fyllt av omsorg & gästfrihet!

  • Bröllopsfest på Bykrogen

    Bröllopsfest på Bykrogen

    Välkommen till äkta skånskt gemyt. Bykrogen Österslöv ligger i lantlig miljö 9 km norr om. Själva krogen ligger i den gamla stärkelsefabriken som är mer än 100 år gamm...

  • Bröllopsmeny från Thorskogs Slott

    Bröllopsmeny från Thorskogs Slott

    Fantastiska Thorskogs Slott är ett riktigt Törnrosa-slott, perfekt för bröllop.

  • Gör bröllopsfesten till en upplevelse!

    Gör bröllopsfesten till en upplevelse!

    Att fira sitt bröllop på Motorverkstan är redan populärt och det är inte svårt att förstå varför, mer romantiskt kan det knappast bli!