Chokladprovning på möhippan

Om den blivande bruden är förtjust i choklad kan det vara både trevligt och annorlunda att överraska henne med en chokladprovning på möhippan. Det är ett bra sätt att lära sig mer om choklad, och är dessutom en riktig smakupplevelse. Det har blivit populärt med fin choklad och det finns många butiker med duktig personal som har olika provningar att erbjuda. Vid en provning brukar chokladkännaren först berätta lite om chokladens historia och tillverkning. Man brukar prova choklad av olika kakaobönor, procenthalt, tillverkare eller smaksättning. Vilken choklad som kommer att väljas ut till din provning beror på sortimentet i just din butik.

Choklad är inte bara gott utan det sägs också vara riktigt nyttigt. Ett dagligt intag i rätt mängd lär minska både riskerna för hjärtinfarkt och hjälpa till att sänka kolesterolhalten. Skådespelerskan Katherine Hepburn kallade sig själv för chocoholic och kunde sätta i sig ett halvt kilo choklad på en dag. I en intervju i Times Magazine 1980, sa hon ”Jag har aldrig behövt tänka på figuren för jag har inte haft någon. Vad ni ser framför er är ett helt livs chokladätande”. Det ligger en del i vad hon sa, för av ren kvalitetschoklad blir man varken fet eller får finnar, till skillnad från enklare choklad som kan vara uppblandad med både socker och kokosfett.

Köpa tjänst eller ordna själv?
Om man bestämmer sig för att anordna en chokladprovning på möhippan finns det några olika alternativ. Många företag skräddarsyr en provning efter dina önskemål. Är ni ett större sällskap kanske det kan vara enklast att använda sig av företagets lokaler. Om ni inte är så många kan det kännas mysigare att ha en provning hemma istället och det finns flera butiker som erbjuder provningar hemma hos privatpersoner. Det går också att helt på egen hand ordna en chokladprovning och det finns färdiga askar för provning i olika storlek. Det finns mängder av chokladbutiker, både fysiska och på nätet och det bästa är att kontakta dessa om prisförslag och idéer.

Om man ordnar en egen provning ska man tänka på att använda alla sina sinnen. Börja med att titta på chokladen. Färgen ska vara jämn och blank men den ska aldrig vara svart. Lukta på den och försök att känna aromen. Bra choklad doftar alltid bra. Lyssna på chokladen! Bryt den i två delar och när du gör det ska det höras ett tydligt ”klick”. Lukta på den igen. Ät en bit och låt den smälta på tungan. Tänk efter hur den känns, den ska bli slät, krämig och flytande. Känn också efter hur länge smakerna finns kvar i munnen. För att neutralisera smaklökarna efter varje sort behöver man skölja munnen med rumstempererat vatten som man sedan sväljer. Njut av chokladen och försök att komma fram till skillnader i både dofter och smaker. Viktigt att tänka på när ni provar choklad, oavsett var ni är, är att undvika parfymer och starka dofter.

Vad dricker man till?
För att få den bästa smakupplevelsen är det viktigt att tänka på att välja rätt dryck till chokladen. Enkelt kan man säga att till ljus choklad passar det bäst med ljusa, söta viner. Mörk choklad harmonierar med starka viner, gärna med bränd ton, till exempel madeira eller portvin. Till den mörka chokladen passar också mörk rom, whiskey och cognac bra. Om ni tänker prova olika drycker till chokladen ska ni börja med att lukta och smaka på dryckerna. Smaka på en bit av den första chokladen och börja med den som har lägst kakaohalt. Smaka sedan på den första drycken och låt smakerna mötas. Ta sedan en till bit av den första chokladen och prova dryck nummer två. Fortsätt på samma sätt tills alla drycker provats med den första chokladen och gör sedan om samma procedur med de andra chokladsorterna.

Det finns många bra böcker om choklad och ännu fler sidor på nätet där man kan lära sig mer. Sedan är det bara att bestämma hur ni vill att just er provning ska se ut. Hur ni än väljer att göra kommer det garanterat att bli en minnesvärd stund för den blivande bruden!