Så här väljer du mat till bröllopsfesten

bryllupsmat

Att bestämma vilken mat du ska njuta av på din bröllopsdag är en härlig och smakrik upplevelse. Du och din tillkommande ska välja vad ni och era gäster ska äta och dricka på minglet, middagen och till vickning. Här ger Bröllopsmagasinet dig svar på ett par av de vanligaste frågorna som blivande brudpar ofta ställer sig om bröllopsmaten.

Text: Anna Östberg    |    Foto: Shutterstock

Vilken fantastisk känsla det är att välja mat till livets bästa fest, nämligen bröllopet som du har framför dig. Det finns ju mängder med förslag och inspiration att ta till sig av före det är dags att fatta ett beslut. Vi har pratat med Therese Edberg som är marknadskoordinator på Hooks Herrgård och som kan mycket om bröllopsmenyer och dess ljuvliga innehåll.

Vad ska jag tänka på före jag bestämmer mig för en meny?

-Börja med att ta kontakt med anläggningen där du vill fira din bröllopsdag och be om att få komma på ett besök för att provsmaka den bröllopsmeny som man erbjuder där. De flesta bröllopsarrangörerna har en förutbestämd bröllopsmeny som man vet av erfarenhet passar de flesta gäster och brudpar. Även om brudparet är veganer och vill ha en ekologisk meny rekommenderar vi att du väljer en annan meny till gästerna som inte är veganer så att alla som är med på ditt bröllop ska få en matupplevelse som passar deras smak.

Välkomstmingel, bröllopsmiddag och vickning. Vad ska jag välja?

En bra utgångspunkt för att hitta den perfekta maten till ditt bröllop är att utgå ifrån vad ni som par tycker om att äta. Om ni inte äter kött i vanliga fall kanske det inte fungerar speciellt bra på ert bröllop. Men det är inte något att oroa sig över för det finns många fantastiska alternativ. Naturligtvis ska du ta chansen att lyxa till maten på ditt bröllop så att du får en matupplevelse att minnas under många år framöver.

-Till välkomstminglet rekommenderar jag att ni väljer champagne samt canapéer med lite extra lyx med inslag av löjrom, anklever eller ostron. Tänk på att du ska välja minst tre alternativ och då ska ett av dom vara med veganskt innehåll, säger Therese Edberg.

bryllupsmat

Vilka förslag finns det på fantastiska bröllopsmiddagar?

-Våra menyer varierar efter säsong. En bröllopsmeny hos oss på Hooks Herrgård kan se hur såhär: Hooks Skagenröra med löjrom från Vänern, regnbågsrom, rökt crème fraiche, citron och rågchips som förrätt. En huvudrätt med grillad hjortytterfilé, butternutpuré, glaserad rödbeta, saltrostade hasselnötter och rödbetssky. En chokladtartelett på manjarichoklad med salt karamellglass, röd äppeljelly, mandelchokladcrisp och kanderade nötter blir en alldeles utmärkt avslutning på middagen. Till detta serveras vårt rekommenderade vinpaket, med eller utan alkohol. Efter bröllopsvalsen skär oftast brudparet upp den vackra bröllopstårtan tillsammans.

 

 

När man har dansat och festat in på småtimmarna finns det inget bättre än att återfå energinivåerna igen, och det görs så klart bäst med olika godsaker.

 

-Bra alternativ till vickningsmat är charkbricka med kallskuret, oliver, ost, kex och marmelad eller en wrap med någon god fyllning som till exempel kyckling och curry, säger Therese Edberg.

 

 

Buffé eller trerättersmiddag

Buffé är ett omtyckt alternativ till trerätters middagen men en nedsida med buffé är att det blir mycket spring mellan borden och själva buffén. Under en trerätters middag sitter ju gästerna vid sina bord och det underlättar när man ska hålla tal. Men oavsett vill vi få tid till att njuta av god mat och härliga samtal under bröllopsfesten. En bra regel är att du bestämmer dig för hur länge middagen ska få pågå så att du även hinner med dans, presentöppning och andra aktiviteter.

-Vår franska köksmästare, Gregory Gosse, är uppvuxen med traditioner av långa middagar och tycker det är trevligt. Men det är mycket som ska hinnas med under en bröllopsdag. En middag kan ta mycket längre tid än vad man tror på grund av många tal och upptåg som sker under middagen, säger Therese Edberg.

bryllupsmat

Hur ger jag bröllopsmenyn en personlig touch?

Man kan fira ett bröllop på flera olika sätt och inget är rätt eller fel. Men gemensamt för många brudpar är att man önskar att sätta sin egen personliga prägel på bröllopet så att det upplevs som unikt. Det kan du göra på flera sätt och ett sätt är att välja mat som reflekterar era personligheter och gemensamma erfarenheter.

Flera av våra gäster har haft önskemål om menyn från ett speciellt minne som de har tillsammans. Det kan till exempel vara att brudparet vill äta samma meny som de åt när de förlovade sig eller att en av dom har ett speciellt minne till en förrätt från barndomen.

-En trend som vi ser tydligt är att man bokar fler än ett dygn för att fira sitt bröllop. Man har en pre-weddingmiddag på fredagen, aktiviteter som golf, padel och spa på lördagen innan det är dags för vigsel och bröllopsmiddag. Det har blivit allt viktigare att det finns tid för att umgås med släkt och vänner och att bröllopsgästerna ska få chans att lära känna varandra, säger Therese Edberg.

Läs Mer

Säg ja på Norrviken!

Med sina förtrollande stilträdgårdar erbjuder Norrviken den mest romantiska och natursköna kuliss du kan tänka dig för ett bröllop.

Låt dröm bli verklighet på Hovås Kallbadhus

15 minuter söder om Göteborgs centrum ligger havspärlan Hovås Kallbadhus – festvåning, restaurang och privat badplats.

DJ på bröllopet

Stefan berättar mer om hur en DJ jobbar på ett bröllop och varför det är en bra idé att boka…

Vill du gifta dig på ett slott?

Vi ställde några frågor till Anna Håkansson på Bjärsjölagårds Slott i Skåne, ett slott som har anordnat otaliga bröllop genom…

Sjömagasinet – en unik festlokal i Göteborg

Bröllop på Sjömagasinet är en enastående upplevelse. Sommartid går solen ner i hamninloppet, champagne på bryggan är ett måste.

Tårta och tårtbuffé på bröllopet

Ska man bjuda på flera tårtor än bröllopstårtan? Hur många tårtor bör man ha? Hur ska bröllopstårtan se ut? Hur…

Bröllop, möhippa eller svensexa?

På Tweed Hotell, inbäddat i den idylliska skönheten på Skaftö i Bohuslän, skapar vi minnen för livet.

Bröllop på Stenungsögården

Vi vet hur viktig denna stora dag är för er och därför måste allt bli precis så perfekt som ni…

Bli en city-brud!

Ska du gifta dig i storstaden med ditt livs kärlek? Bli en modern city-brud med våra tips.

Bröllop i Disponentvillan

Felicia och Johan ville att bröllopshelgen skulle kännas lättsam, personlig och hemtrevlig.

60 låtar till ditt bröllop

Vet du inte vilka låtar du ska spela på din speciella dag? Oroa dig inte, vi har samlat 60 låtar…

Hitta er bröllopsstil!

Bröllopskoordinator Nina Andersen ger sina bästa tips om hur ni hittar bröllopsstilen!

Skapa ”Wow-faktor” på ditt bröllop med en tuktuk!

Det är de små detaljerna som skapar den ”wow-faktorn” som gästerna kommer att minnas länge.

Detta har vi importerat från USA

Vi inspireras av både amerikanska filmer och sociala medier och här nämner vi ett antal amerikanska bröllopstraditioner som har fått…

Floristen tipsar!

Att välja rätt blommor för bröllopsdagen kan kännas överväldigande. Lotta från Jimmis Handelsträdgård delar sina bästa tips och insikter.

Skapa ditt eget Bridgerton-bröllop!

Romantik, pastellfärger, elegant mode, lyxig atmosfär och historia från 1800-talet i England. Låter det som ditt drömbröllop?

Bridgerton bröllopsklänningar

De romantiska bröllopen från serien Bridgerton har inspirerat till en verklig brudkollektion.

Destination Alperna

Vi reste till den anrika skidorten Megève i Frankrike för att uppleva ett riktigt alpint destinationsbröllop.

Neonskylt till bröllop!

Ge ditt bröllop extra glow med en unik, skräddarsydd neonskylt som firar er speciella dag.

Offline vigsel, online bröllopsfest

Att använda Sociala Medier på rätt sätt kan verkligen ha stor positiv effekt i samband med bröllopet.

Skapa rätt stämning på bröllopsfesten

För många nygifta är musiken på bröllopsfesten väldigt viktig, den sätter den rätta stämningen och är ofta avgörande i underhållningssynpunkt.…

Maxa bröllopsfesten – 10 tips!

Att planera bröllopsfesten är otroligt härligt - här finns det tips och råd kring hur ni kan göra bröllopsfesten oförglömlig…

Bröllop vid fjorden eller i skogen!

Vackra Gullmarsfjorden i Bohuslän är en magisk plats att utbyta sina löften vid. Just där… vid fjordens strandkant ligger spahotellet…

Bjärsjölagårds Slott

I hjärtat av Skåne inbäddat mellan böljande fält och allékantade vägar ligger Bjärsjölagårds Slott.

Välkommen att bjuda in till Fjällbröllop

Få en oförglömlig upplevelse med en egen skidanläggning för er och era gäster!

Så här väljer du mat till bröllopsfesten

Att bestämma vilken mat du ska njuta av på din bröllopsdag är en härlig och smakrik upplevelse. Vi ger dig…

Vickning – ett uppskattat inslag

Vickning, nattamat, nattsexa… kärt barn har många namn. Vickning är en enklare måltid som serveras framåt småtimmarna på festliga tillställningar…

Bröllop på Svarta Örnshuset

Den anrika, slottsliknande festlokalen med ljuvlig trädgård; specialister på bröllop och stora kalas.

Bröllop på Nääs fabriker

Läs mer om den populära festlokalen som även erbjuder drop-in-vigsel!

Riberborgs Kallbadhus – ett bröllop på havet

På Ribersborgsstranden i Malmö tonar ett sagolikt vackert hus från 1898 upp, 200 meter ut i havet. Här känner man…

Presenter till matälskare

En pizzaugn från Ooni med dess höga temperaturer säkerställer att din hemmagjorda pizza blir perfekt, oavsett om du är nybörjare…

QUIZ: Vilket bröllopstema passar dig bäst?

Gör det här testet för att hitta det tema som passar din personlighet bäst.

Bröllopsbingo

Här kan du ladda ner ett bröllopsbingo att använda på festen!

9 Roliga aktiviteter medan gästerna väntar

Aktiviteter på bröllopet bidrar till social sammanhållning så att gästerna lär känna varandra bättre.

Så lyckas ni med bröllopsfesten

Så här skapar ni en bröllopsfest som era gäster sent kommer att glömma. Få en oförglömlig kväll med våra tips!

14 viner till sommarens grillfester!

Grillbuffét på bröllopet eller grillfest med kompisarna? Här är några förslag på passande viner!

Duo Bergh – Skapar magi med stråkmusik på bröllop

Att välja rätt musik till sitt bröllop är viktigt för att skapa den perfekta stämningen. En duo som vet exakt…

Vegansk bröllopsmeny

En vegansk meny är full av färg och fantasi. Vi ger dig 12 tips för en inspirerande bröllopsmeny från det…

Bröllop i Toscana!

Linda och Björn gifte sig i Toscana, och här presenterar vi bilderna från det vackra bröllopet!

Emelia & Davids bröllop

”Det bästa med vår dag var alla positiva överraskningar under dagen och middagen. Läs mer om Emelia & Davids bröllop…

Judiska bröllop

Kanske är du bjuden på ett bröllop till någon som har en annan kulturell eller religiös bakgrund? I den här…

Malin & Trevors bröllop

Magiskt sagobröllop på 1700-talsslott med mytiska statyer och gnistrande kristallkronor, blommande trädgårdar och gröna alléer.

Bröllop i olika kulturer – Indiska bröllop

I den här artikeln berättar vi mer om vad du kan förvänta dig om du blir inbjuden till ett hinduistisk…

Dela dina bästa bröllopstips!

Vad var det som gjorde att ert bröllop blev sådär underbart magiskt? Nu vill vi ta reda på era bästa…

Vinterbröllop – allt du vill veta

Drömmer du om ett vinterbröllop i vitt med naturen i fokus? Här kommer allt du behöver veta om vinterbröllop i…

Bröllop på Kullagårdens wärdshus

Kullagårdens Wärdshus ligger mitt i Kullabergs populära och vackra naturreservat och precis på Mölle Golfbana.

Bjud på en säsongsbaserad fördrink

Vill ni bjuda på något annorlunda som passar säsongen så tipsar vi om fyra härliga fördrinkar på bröllopet här.

Låt dukningen sätta tonen för bröllopet

Borddukning spelar en viktig roll för stämningen på bröllopet. Här visar vi några olika stilar som sätter en unik touch…

Bröllopsmiddag

Förhöj er bröllopsmiddag med lyxiga och spännande inslag. Här kommer 14 inspirerande mat och dryckestips!

Visste du detta om champagne?

Vi har gjort en djupdykning ner bland bubblorna och listar här 10 saker väl värda att veta om dryckernas dryck…

Älskade bröllopstårta!

Vilken typ av tårta ska man välja och vilken smakkombination passar bäst? Vi tipsar om vackra bröllopstårtor.

Lisa & Henrik Borgs bröllop

Här kan du läsa om Lisa Anckarman och Henrik Borgs fantastiska bröllop!

Bröllopsbåge

Vill du ha ett unikt och personligt bröllop? Bli man och hustru under en vacker och romantisk bröllopsbåge!

Bröllop på Margretetorps Gästgifvaregård

Bröllop och fest ligger oss varmt om hjärtat. Vi erbjuder er ett helhetskoncept på Margretetorps Gästgifvaregård i en naturskön miljö.

Villa Belparc

Villa Belparc, vid Stora Dammen mitt i Slottsskogen är en perfekt plats för dig som vill ha unika omgivningar och…

9 tips – så maxar ni bröllopsfesten!

Att planera bröllopsfesten är otroligt härligt - se till att ni gör bröllopsfesten oförglömlig för era gäster!

Bröllopsmenyn – trender för 2022!

Runt om i världen dyker nya trender upp gällande mat och dryck. Läs mer om trender i bröllopsmenyn för 2022…

Tårttrender värda att lägga på minnet!

För att vara det trendigaste brudparet i stan bör ni spana närmare på några av dessa fantastiska kreationer.

Bröllopsdrycken till den perfekta dagen

Vilken dryck ska man välja till välkomstskålen och till bröllopsmiddagen? Vi har pratat med en expert på området!

Elopements – vad är det, egentligen?

Skippa ett stort bröllop och bara smita i väg för ett hemligt bröllop? Elopements som de så fint kallas har…

Så har pandemin ändrat hur vi firar bröllop

Även om vi önskar att pandemin aldrig ägt rumt finns det faktiskt några positiva påverkningar som pandemin haft.

Invigning av Suite Lars Wallin

Vi blev inbjudna till den storslagna invigningen av Suite Lars Wallin på Radisson Blu Scandinavia i Göteborg.

Bröllopsfest – efter pandemin

För några gäster kan det vara en utmaning att besöka sociala tillställningar och event igen.

Lars Wallin designar bröllopssvit i Göteborg

Lars Wallin ingått ett samarbete med Radisson Blu Scandinavia om att designa en helt unik bröllopssvit – och vi har…

Så hittar du rätt bröllopslokal

Att hitta lokalen för er bröllopsfest är en av de första punkterna i bröllopsplaneringen.

Corsage

Den lilla blomma som brudgummen bär på sitt vänstra kavajslag på bröllopet kallas corsage. Oftast går corsaget i samma stil…

Blomstermaxa ditt bröllop!

Vi plockar in allt fler växter och mer grönska i våra hem och att de finns med på bröllop är…

En perfekt brudbukett

Klänningen är vald och det är tid att välja brudbukett. Men vad ska du tänka på? Hur väljer du den…

En perfekt ekologisk årgångscava till festen!

Tillverkad enligt champagnemetoden och är ett prisvärt alternativ till minglet, brudskålen och festen.

Så väljer du rätt brudbukett

Vi har intervjuat en duktig florist som berättar lite kring trenderna för brudbuketten och vad man ska tänka på som…

Ös på med blommor

Att bära en vacker brudbukett på sitt bröllop ser många som både en självklarhet och en fin tradition.

Bröllopstårta, dessert eller något annat?

Många brudpar står förvirrade i valet att servera bröllopstårta eller dessert på bröllopsmiddagen. Eller bägge delar?

Drömbröllop mitt i veckan

Med tusentals bröllop framflyttade till detta år är det många lördagar framöver som nu blivit fullbokade. Vi har lösningen!

Efter Corona – så planerar vi bröllop

Corona ställde krav på nya innovativa lösningar och idéer för många – inte minst blivande brudpar som planerar bröllop.

Romantiskt slottsbröllop på Kronovalls Vinslott

Drömmer ni om ett ståtligt och romantiskt slottsbröllop? Beläget på vackra Österlen i Skåne ligger Kronovalls Vinslott som garanterar ett…

Bröllopsinspiration: Slottsbröllop!

Bröllopsinspiration för dig som drömmer om ett riktigt slottsbröllop. Den sagolika inramningen skapar den där magiska stämningen som gör drömmen…

Dekorera din festlokal

Har ni hyrt en festlokal till bröllopsfesten som ser rätt tråkig ut? Vi tipsar om hur ni kan dekorera er…

Brudskålen

Att servera champagne och snittar som tilltugg vid brudskålen är tradition, men här ger vi lite nya tips och idéer!

Bröllop med Great Gatsby-tema

Häng med på detta härliga 3-dagars bröllop där vigselplatsen var ett flygfält och gästerna fick dansa på bröllopsfesten i 20-tals-stass.

9 tips för en lyckad bröllopsdag

Många blivande brudar är nervösa inför bröllopet över att något ska gå fel under bröllopsdagen. I den här artikeln ger…

Bröllop – med eller utan barn?

Visst finns det en hel del att tänka på och förbereda om ni bestämmer er för ett bröllop med barn.…

Saknas: Brudslöja, smoking och vigselring

En brudslöja, en smoking och en vigselring är exempel på några saker som anmälts saknade av resenärer efter resor med…

Vintips – Lyxiga härliga bubblor

Vi är mer kunniga och nyfikna på bubblande vin än någonsin förr. Effekten blir att det lanseras fler mousserande viner…

Vad du ska satsa på till bröllopsmiddagen

Ett stort dignande buffébord eller smårätter som delas bland gästerna – här är trenderna!

Allt du behöver veta om bröllopstårtan

Att bestämma utseende, smak, form och att tillsammans med en duktig tårtkreatör skapa en bröllopstårta som fullständigt golvar era bröllopsgäster…

Polen- mer fest för pengarna!

Många känner inte till vad Polen har att erbjuda och alla vackra platser som inte alltid är lätta att hitta…

Ronnums herrgård

Ronnums Herrgård har stor erfarenhet av att arrangera bröllop och ser till att ert bröllop blir allt vad ni tänkt…

Vett & Etikett på bröllop

Att bli bjuden på bröllop är en ära! Men vad finns det för vett & etikett-regler när det kommer till…

Så lyckas du med bröllopsdekorationer

Här får du expertens bästa tips för vad du ska tänka på när det gäller bröllopsdekorationer.

Vårens nyheter inom bröllopsdekorationer

Årets färger på bröllopsdekorationer är dova blåa färger, ljusrosa, vitt och guld. Att våga satsa lite mer på dessertbord och…

Mousserande vin – smakfulla bubblor

Idag finns det en uppsjö av mousserande viner, men vilken sort ska ni som brudpar bjuda på? Vi på Bröllopsmagasinet…

Trender inom trycksaker och dekorationer

För gästerna börjar bröllopet redan med inbjudningskortet och det är inbjudan som sätter stämningen på resten av bröllopet och skapar…

Vilken bröllopstårta väljer du?

Att välja bröllopstårta är kanske den trevligaste av uppgifter i bröllopsplaneringen. Men vilka smaker ska ni satsa på och vad…

Dekorera mera

Klänningen är bestämd, ringarna inköpta, vigselplatsen är bokad och festlokalen likaså. Nedräkningen till bröllopet har börjat och ni börjar tänka…

Bröllopsdekorationer bli inspirerad

Inspirerande bildgalleri med bröllopsdekorationer från Bröllöpsdekorationer.com

Bröllopsmeny från hela världen

Varför inte testa något nytt till repetionsmiddagen eller bröllopsfesten? Vi på Bröllopsmagasinet har listat små rätter från världens alla hörn…

Bordsdukning för ditt bröllop

I dag är det vanligast med flera små, runda bord vid bröllopsmiddagen. Men det är inte säkert att det som…

Bröllopstårtan

Bröllopstårtan känns för de flesta som ett självklart inslag på bröllopsfesten. Men det finns alternativ, eller kanske snarare komplement. Bröllopstårtan…

Temabröllop – därför är det så populärt

Att välja ett tema kring sitt bröllop är idag mer en regel än ett undantag. Temat kan till exempel vara…

Rosa är hetaste trenden

Röda rosor har länge varit nummer ett vid blomsterbeställningar hos florister för romantik i vardagen eller till speciella högtider. Men…

Brudbuketten – tre olika stilar

Har du svårt att välja brudbukett? Här får du tips om några olika stilar och vad de passar till.

Inspiration för boho-bruden

I samarbete med Adorn Invitations visar vi den här vackra fotoserien med influenser av lavendel och bohemisk ande. Inspirationen bakom…

Bakom kulisserna – photoshoot!

Häng med bakom kulisserna på Bröllopsmagasinets senaste fotografering av vackra bröllopsklänningar och kostymer

Sommarbål till sommarens bröllop och fester

Äntligen festsäsong – med bröllop, midsommar, spontana grillkvällar och trädgårdsmingel. Många gäster innebär många drinkar. Så gör det enkelt för…

Låt bröllopsdagen vara kantad av blomster

En viktig del under bröllopsdagen är blommorna. Såväl i form av en vacker brudbukett men även som dekoration och stämningshöjare…

Rehearsal dinner vs. brunch

Att förlänga bröllopet är fantastiskt och det kan göras på många sätt. Samla dina nära och kära på en rehearsal…

Bröllopsmeny från Bjärsjölagård

En klassisk bröllopsmeny med en förrätt på delikatessen hälleflundra , huvudrätt på mörad flap steak och avslutningsvis en dessert på…

Herrgårdsromantik

Gimo Herrgård har en gedigen erfarenhet av av att arrangera bröllop, med egen florist, sommelier och fest- och bröllopskoordinator som…