Solocake – där varje tårta blir en berättelse

Från jurist till konditor

Kort sagt började allt med en kärlek till det vackra – och en önskan att skapa något med händerna. Efter flera år i juridikens värld bestämde hon sig för att följa sin sanna passion: konsten att baka. I över två år har hon nu ägnat sig helhjärtat åt konditorikonsten och utvecklats genom internationella utbildningar och kurser.

– Min filosofi är estetik, minimalism, kvalitet, naturlighet och smak, berättar hon. Det är värden som gör mina tårtor igenkännbara, älskade och minnesvärda.

Tårtor med stil och personlighet

Solocake handlar om individualitet och stil för varje firande – oavsett om det gäller bröllop, födelsedag, barnkalas eller företagsevent. Här skapas allt från klassiska bröllopstårtor och fashion-tårtor till 3D- och gravitationstårtor med imponerande konstruktioner. Solomiia erbjuder även storskaliga tårtor på över en meter, kreativa företagsprojekt och stilfulla candy bars som blir en elegant förlängning av bröllopstårtan.

– Varje tårta är en berättelse i sig, skapad med omtanke, känsla och ett öga för detaljer, säger hon.

Trender som inspirerar

Just nu är italienska tårtor bland de mest efterfrågade – låga, breda och ibland upp till en meter i diameter. De kombinerar tidlös elegans med modern lyx.

Även Lambeth-stilen med sina romantiska vintagekrusiduller och vågformade detaljer fortsätter att charma brudpar, liksom dekorationer i våffelpapper som ger tårtan en lätt, luftig känsla.

En annan trend som fångar blickarna är de avlånga bröllopstårtorna, ibland flera meter långa – en riktig showstopper på stora bröllop.

Och färgerna? De får gärna vara djärva. Svarta tårtor med röda rosor, starkt rosa skapelser med frukt och blommor – allt är tillåtet.

– Idag finns inga gränser för kreativiteten, säger Solomiia. Men de klassiskt vita tårtorna kommer alltid vara tidlösa, eleganta och symbolisera renhet.

Smaker att minnas

För Solomiia är smaken hjärtat i varje skapelse. Hennes meny är noggrant framtagen med unika, balanserade fyllningar – och för att göra valet roligare erbjuder hon degustationsboxar med tio olika smaker. 

– Det är ett uppskattat sätt för brudpar att hitta sin favorit, berättar hon. För större tårtor går det även att välja två olika fyllningar, något gästerna brukar älska.

Beställning och leverans

När det gäller bröllopstårtor rekommenderar Solomiia att boka i god tid, gärna flera månader eller till och med ett år i förväg.

Hon betonar också vikten av rätt förvaring: tårtan bör stå kallt, under +6 grader, särskilt om den levereras dagen innan.

– Jag levererar alltid mina tårtor personligen och gör gärna de sista detaljerna på plats, säger hon. På så sätt kan jag garantera perfekt skick och fräschör.

Priser och design

Priset för en bröllopstårta beror på design och antal gäster, men ligger vanligtvis mellan 110–120 kr per person. Designkostnaden varierar från 1000 till 5000 kr, beroende på komplexitet. Leverans inom Stockholm kostar från 500 kr, och utanför enligt överenskommelse.

– Varje tårta är unik, så jag räknar alltid fram ett individuellt pris, förklarar hon. Det viktigaste är att slutresultatet blir precis som paret drömt om.

En tårta med själ

Solomiia vill inspirera par att våga skapa något personligt.

– Var inte rädda för att experimentera! Begränsa er inte till idéer från Pinterest. Jag hjälper gärna till med att hitta design, färger och detaljer som passar ert tema.

För henne handlar varje beställning om mer än smak och hantverk – det handlar om känslor.

– Jag vill att varje tårta ska bli en konstnärlig mittpunkt på bröllopet, och ett vackert minne för livet, avslutar hon.

Boka din degustationsbox och tårta: