Bröllopstårtan - höjdpunkten under middagen

Marsipantårta med rosor

Bröllopstårtan, av många ansedd som höjdpunkten under bröllopsmiddagen. Ett bakverk med en lång historia kryddad av skrock och ritualer. Varför ser den ut som den gör och varför skär brudparet den tillsammans?

Text: Cornelia Södergren | Foto: Eleonore Örtlund

Hur många bitar?
Numera hör det till undantaget att servera hembakt bröllopstårta, då det både är ett komplicerat förfarande med själva bakandet, likväl som det anses bringa otur om bruden själv bakar tårtan. Ska tårtan beställas måsta man vara ute minst två veckor i förväg. I England varifrån vi hämtat många av våra "nya" bröllopsseder, skickar man även en tårtbit till de gäster som fått förhinder från att åtnjuta tårtan på plats. På detta sätt får de också en del av den lycka som en bröllopstårta sägs bringa.  När man beräknar hur många bitar tårtan ska räcka till kan ni alltså välja att även räkna med de gäster som varit inbjudna, men inte kunnat närvara. Hur många våningar en tårta ska ha beror alltså på antalet inbjudna gäster, men så har det inte alltid varit.
 
Tårtans symbolik
Bröllopstårtan är en symbol för lycka och fertilitet. Antalet våningar på tårtan sades förr visa hur många barn paret skulle få. Brudparet bestämde inte själva antalet våningar utan hade sitt ursprung i en av de många ritualer som förknippas med tårtan. I England skapades traditionen att bygga upp små kakor ovanpå varandra. Detta bildade ett högt torn och meningen var att brudparet skulle kyssas över detta torn utan att det rasade. Om de lyckades skulle de få ett lyckligt liv tillsammans och lika många barn som det var våningar på tårtan. Kakorna var bakade av vete eller korn och kallades för brudgumskakor. För att vara på den säkra sidan när det gällde brudparets fertilitet slog man sedan sönder över brudparets huvuden och det är bland annat denna sed som bidragit till att vi idag kastar risgryn på brudparet. De många små kakbitarna serverades på mottagningen och de ogifta kvinnorna fick med sig en bit hem. Kakbiten var inlindad i en bit slöja och skulle läggas under huvudkudden. Under natten skulle hon då drömma om sin tillkommande. 
 
Nordiska traditioner
I Norden har vi inte lika gamla traditioner när det gäller bröllopstårtor. Socker importerades genom apoteket och var inte tillgängligt för gemene man förrän på 1800-talet när man började odla sockerbetor. Att äta socker var mycket exklusivt. Numera har vi i Norden bröllopstårtor lika vackra och exklusiva som någon annan.

Det finns många som serverar tårtan som efterrätt medan andra har en dessert till middagsserveringen och tar tårtan senare till kaffet. Enligt tradition ska det vara en paus mellan middag och tårta. En liten bensträckare, kanske en stund med musikunderhållning. När det sedan är dags för brudparet att skära tårtan påannonseras detta av toastmaster eller bestman.
 
Lyckobringare
Att skära tårtan är inte heller något att ta lättvindligt på. Även här finns seder och traditioner. Första biten ska brudparet skära tillsammans och följer de inte denna tradition riskerar brudparet att bli barnlösa. Bruden lägger sin högra hand på tårtspaden och sen lägger brudgummen sin högra hand över. Något annat de två kan göra för att få lycka är att mata varandra med tårtan. De ska också äta den sista tårtbiten tillsammans. Även gästerna på ett bröllop har ett visst ansvar för brudparets välgång. Alla gäster måste äta av tårtan, annars sägs brudparet få otur.

Publicerad 2008-04-30

  • Västanå slott

    Västanå slott

    På en bergsplatå strax söder om Gränna tronar sagolika Västanå slott, med anor från 1590 och en strålande utsikt över Vättern och dess natursköna omgivningar.  Vä...

  • Bröllop på slott & anrikt hotell

    Bröllop på slott & anrikt hotell

    Hur känns det att likt en prinsessa få gifta sig på slottet, följt av en romantisk bröllopsnatt på Elite Stora Hotellet? Bröllopsmagasinet begav sig till Örebro och fi...

  • Ny kyrka på gammalt område

    Ny kyrka på gammalt område

    Jamtli historieland i Östersund har länge varit en populär plats. I nästan hundra år har området fungerat som samlingsplats och festområde för jämtarna. Midsommarfiran...

  • Magiska Höga Kusten lockar till bröllop

    Magiska Höga Kusten lockar till bröllop

    Beläget på stranden bara ett stenkast från Ångermanälven, Höga Kustenbron och den fantastiska Höga Kusten ligger Björkudden. Hit kommer man lika gärna för konferenser ...

  • Hotell Havsbaden

    Hotell Havsbaden

    Havsbaden är idealiskt för ett skärgårdsbröllop, men hit kommer också många gäster för en avkopplande weekend, en skön dag i spa eller för en konferens. Med skog och h...

  • Bjertorp Slott - Värdigt en kronprinsessa

    Bjertorp Slott - Värdigt en kronprinsessa

    Bjertorp Slott – en av Sveriges bäst bevarade byggnader från jugendepoken. Ett slott så stolt och vackert att hotelldirektör, Victoria Johansson, bjöd in kronprinsessa...

  • Möre Hotell

    Möre Hotell

    Ett hus fyllt av omsorg & gästfrihet!

  • Bröllopsfest på Bykrogen

    Bröllopsfest på Bykrogen

    Välkommen till äkta skånskt gemyt. Bykrogen Österslöv ligger i lantlig miljö 9 km norr om. Själva krogen ligger i den gamla stärkelsefabriken som är mer än 100 år gamm...

  • Bröllopsmeny från Thorskogs Slott

    Bröllopsmeny från Thorskogs Slott

    Fantastiska Thorskogs Slott är ett riktigt Törnrosa-slott, perfekt för bröllop.

  • Gör bröllopsfesten till en upplevelse!

    Gör bröllopsfesten till en upplevelse!

    Att fira sitt bröllop på Motorverkstan är redan populärt och det är inte svårt att förstå varför, mer romantiskt kan det knappast bli!