Lyxiga härliga bubblor

Vi är mer kunniga och nyfikna på bubblande vin än någonsin förr. Effekten blir att det lanseras fler mousserande viner ifrån andra områden än bara Champagne. Dryckeskännaren Fredrik Schelin bjuder här på sina bästa tips.

Foto: Raphael Cameron

Varför anses bubbel mer romantiskt än andra drycker? Fredrik Schelin förklarar:

– Känslan av ett mousserande vin är så mycket mer lyxigt än stilla viner. Det är hela känslan från att man hör poppet av flaskan när den öppnas. Till hur det härliga porlande bruset från bubblorna när man häller upp vinet i ett glas. Till tillfället när man låter de härliga bubblorna landa på tungan. Man blir liksom lycklig, och vad kan vara mer romantiskt än att dela ljust detta ögonblick med sin älskade?

Fredriks vintips:

– Här har jag valt ut fem tips som alla finns på Systembolaget. Från olika distrikt som jag själv gärna tar ett glas av. Varför inte köpa en av varje och håll din egen provning. Jämför gärna vinerna bredvid varandra för att hitta just din favorit!

Crémant är ett mousserande vintips från Frankrike som produceras enligt den traditionella metoden. Termen började officiellt användas i slutet av 1980- talet, då uttrycket métodhe champenoise förbjöds på mousserande viner med annat ursprung än champagne.

Clotilde Davenne Nr 7725 Brut Extra Crémant de Bourgogne

SB# 7725, Pris 149:-

Ljust gyllengult, fyllt med fina små bubblor. Doften fylls av vita florala toner, brödighet, citrus och lite mineralrik sälta. Smaken bjuder på vita blommiga inslag, tropisk vit och gul frukt blandat med citrus, brioche, äpplen, sommarsmultron, och mineralrik sälta. Texturen är mjuk och krämigt gräddig.

Trento Doc. Här produceras bara mousserande vin, vitt eller rosé, enligt traditionell metod.

Efter den andra jäsningen, måste vinet ligga på sin jästfällning i minst 15 månader. Detta gäller en NV, non vintage. 24 månder för en Vintage och en Riserva måste ha legat i minst 36 månader. Alkoholhalten måste dessutom vara minst 11,5% för NV och Vintage, medan Riserva måste ligga på minst 12%.

Rotari rosé

SB# 7701, Pris 125:-

Här hittar vi ett behagligt vin fyllt med röda bär, krita och mineralitet.
Moussen är rund och vinet är balanserat med en medellång smak där smultron är framträdande.
Vi gillar vinet och det passar perfekt som aperitif, det finns också på magnumbutelj.

vintips

Cava är till volym räknat världens mest exporterade mousserande vin. Det tillverkas likt champagne enligt traditionell metod med en andra jäsning på flaska, men till skillnad från champagne behöver inte cava tillverkas i ett specifikt distrikt.Ordet cava kommer från katalanskan och betyder ”källargrotta”.

El Miracle
SB# 7700
Pris 87:-

En cava i modern stil med friska inslag av citrus, gula äpplen, mineralitet och vita blommor. Perfekt som aperitif och till kycklingrätter.

Passar verkligen jordgubbar till champagne?
Jordgubbar anses sedan gammalt som lyx tillsammans med champagne, och fungerar bra ihop om du väljer en champagne med lite mer sötma. Sötman i jordgubben förstärker vinets syra och vinet upplevs också som mindre sött.

Taittinger Demi-Sec
SB# 7941
Pris 399:-

Vid min första kontakt med vinet så slås jag av elegansen. Det är packat med inbjudande toner som har en hel del gula exotiska frukter som mango och papaya, rostat bröd, torkade fikon och charmig nötighet. Vinet och sötman (dosage på 36 gram/liter) balanseras av en härlig citrussyra och salt mineralton.  Det här vinet passar så härligt väl till bakverk och desserter.

Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Collection Vintage 2012

SB# 7592
Pris: 329:-

Öppen och redo att drickas redan från start. Fruktigt och friskt med toner av röda äpplen, grapefrukt och citrussaftig syra. Årgång 2012 är generellt lite fylligare i stilen som var en varmare årgång. Det här är ett vintips till skaldjur.

Mer mat och dryck >>>

Läs Mer

Bröllopsdrycken till den perfekta dagen

Vilken dryck ska man välja till välkomstskålen och till bröllopsmiddagen? Vi har pratat med en expert på området!

Bröllop på Svarta Örnshuset

Den anrika, slottsliknande festlokalen med ljuvlig trädgård; specialister på bröllop och stora kalas.

En perfekt ekologisk årgångscava till festen!

Tillverkad enligt champagnemetoden och är ett prisvärt alternativ till minglet, brudskålen och festen.

Bröllopstårta, dessert eller något annat?

Många brudpar står förvirrade i valet att servera bröllopstårta eller dessert på bröllopsmiddagen. Eller bägge delar?

Efter Corona – så planerar vi bröllop

Corona ställde krav på nya innovativa lösningar och idéer för många – inte minst blivande brudpar som planerar bröllop.

Brudskålen

Att servera champagne och snittar som tilltugg vid brudskålen är tradition, men här ger vi lite nya tips och idéer!

Vintips – Lyxiga härliga bubblor

Vi är mer kunniga och nyfikna på bubblande vin än någonsin förr. Effekten blir att det lanseras fler mousserande viner…

Vad du ska satsa på till bröllopsmiddagen

Ett stort dignande buffébord eller smårätter som delas bland gästerna – här är trenderna!

Allt du behöver veta om bröllopstårtan

Att bestämma utseende, smak, form och att tillsammans med en duktig tårtkreatör skapa en bröllopstårta som fullständigt golvar era bröllopsgäster…

Mousserande vin – smakfulla bubblor

Idag finns det en uppsjö av mousserande viner, men vilken sort ska ni som brudpar bjuda på? Vi på Bröllopsmagasinet…

Vilken bröllopstårta väljer du?

Att välja bröllopstårta är kanske den trevligaste av uppgifter i bröllopsplaneringen. Men vilka smaker ska ni satsa på och vad…

Bröllopschoklad – choklad med egen design till ert bröllop

Designa er egen chokladbit direkt i webbshoppen. Välj enkelt tema och bakgrundsfärg och skriv sedan in era namn och bröllopsdatum.…

Bröllopsmeny från hela världen

Varför inte testa något nytt till repetionsmiddagen eller bröllopsfesten? Vi på Bröllopsmagasinet har listat små rätter från världens alla hörn…

Bröllopstårtan

Bröllopstårtan känns för de flesta som ett självklart inslag på bröllopsfesten. Men det finns alternativ, eller kanske snarare komplement. Bröllopstårtan…

Sommarbål till sommarens bröllop och fester

Äntligen festsäsong – med bröllop, midsommar, spontana grillkvällar och trädgårdsmingel. Många gäster innebär många drinkar. Så gör det enkelt för…

Rehearsal dinner vs. brunch

Att förlänga bröllopet är fantastiskt och det kan göras på många sätt. Samla dina nära och kära på en rehearsal…

Bröllopsmeny från Bjärsjölagård

En klassisk bröllopsmeny med en förrätt på delikatessen hälleflundra , huvudrätt på mörad flap steak och avslutningsvis en dessert på…

Anrikt bubbel i alkoholfri variant

Till våren och sommarens alla bröllop och festligheter vill vi naturligtvis servera något bubbel i glasen. Den här säsongen finns…

Nya tidens bröllopstårtor

Mode och internationella influenser har fullkomligt tagit den svenska bröllopsvärlden med storm. De bröllopstårtor som idag tillverkas på konditorier över…

Fredrik Schelin

Senaste inläggen

Senaste inläggen

Bröllopsdrycken till den perfekta dagen

Vilken dryck ska man välja till välkomstskålen och till bröllopsmiddagen? Vi har pratat med en expert på området!

Läs mer

Villa Belparc

Villa Belparc, vid Stora Dammen mitt i Slottsskogen är en perfekt plats för dig som vill ha unika omgivningar och…

Läs mer

Skapa ett personligt bröllop med instax!

Få inspiration om hur du kan använda instax till att fånga det största ögonblicken i fysiska bilder och göra bröllopet…

Läs mer

Bröllop i ett medeltida slott!

Fira bröllop på Wiks slott som är uppförd under 1400-talet med anor ända från 1200-talet.

Läs mer

Bröllop på Carlstens fästning

Välkommen på en tidsresa du sent kommer att glömma. Vigsel, bröllopsmiddag och boende på Carlstens fästning - en oförglömlig dag!

Läs mer

Bröllop på Stenungsögården

Vi vet hur viktig denna stora dag är för er och därför måste allt bli precis så perfekt som ni…

Läs mer

Blomstermaxa ditt bröllop!

Vi plockar in allt fler växter och mer grönska i våra hem och att de finns med på bröllop är…

Läs mer

Hellefors Herrgård

Som gäst hos oss får du njuta av en fantastisk miljö, hemtrevlig stämning och personlig service. Välkommen hem till herrgården!

Läs mer

Bröllop på anrika Hasselbacken

Bröllop på Hasselbacken är en oförglömlig upplevelse. Allt börjar med en idé som vi med kunskap och passion utvecklar tillsammans…

Läs mer

Bröllop på Svarta Örnshuset

Den anrika, slottsliknande festlokalen med ljuvlig trädgård; specialister på bröllop och stora kalas.

Läs mer