Bröllopsmeny från Bjärsjölagård

En klassisk bröllopsmeny med en förrätt på delikatessen hälleflundra , huvudrätt på mörad flap steak och avslutningsvis en dessert på chokladmousse med havtornsparfaite.

Fotograf: Björn Nilsson. Meny: Carl-Fredrik Svensson. Text: Birgitta Folkesson

På Bjärsjölagårds slott, som ligger inbäddat mellan rapsfälten i hjärtat av Skåne, möter nutid dåtid på ett smakfullt sätt. Detta syns bland annat i de välkomponerade slottsmenyerna som inspireras av det svenska skafferiet.

En klassisk bröllopsmeny består av en förrätt på delikatessen hälleflundra med fänkålscrudité, huvudrätt på mörad flap steak med en knaprig potatisterrine och avslutningsvis en dessert på chokladmousse med havtornsparfaite som förgylls av lavendel.

Bjärsjölagårds slott från 1700-talet är anpassat för sällskap upp till 130 personer och har unikt inredda salonger samt gästrum. Slottets natursköna omgivningar består bland annat av kryddträdgård och park, vilka passar för vigsel.

BRÖLLOPSMENY

Förrätt: Kallrökt hälleflundra serveras med dill & citrussyrad fänkålscrudité, pepparotscréme samt Kalixlöjrom.

Vin: Chablis Domaine

Huvudrätt:
Lågtempererad flap steak serveras med haricots vertssallad & Orelundstomater samt choronsås & friterad potatisterrine

Vin: Campo Reale Amarone DellaValpolicel Classico

Dessert:
Chokladmousse på chokladbädd serveras med Havtornsparfaite samt apelsinchips.

Vin: Nederburg Noble Late Harvest

LÄS OM MER MAT & DRYCK

Margretetorps Gästgifvaregård

Bröllop på Margretetorps Gästgifvaregård

Bröllop och fest ligger oss varmt om hjärtat. Vi erbjuder er ett helhetskoncept på Margretetorps Gästgifvaregård i en naturskön miljö.

Hovås Kallbadhus

Låt dröm bli verklighet på Hovås Kallbadhus

15 minuter söder om Göteborgs centrum ligger havspärlan Hovås Kallbadhus – festvåning, restaurang och privat badplats.

HelloFresh

Mer kvalitetstid med Hello Fresh

Spara upp till 1177 kr på 4 matkassar från Hello Fresh

bryllupsmat

Så här väljer du mat till bröllopsfesten

Att bestämma vilken mat du ska njuta av på din bröllopsdag är en härlig och smakrik upplevelse. Vi ger dig…

Villa Belparc

Villa Belparc

Villa Belparc, vid Stora Dammen mitt i Slottsskogen är en perfekt plats för dig som vill ha unika omgivningar och…

Bröllop på Nääs fabriker

På Nääs Fabriker kan ni fira ert bröllop med upp till 160 gäster.

Riberborgs Kallbadhus - Ett bröllop på havet

Riberborgs Kallbadhus – ett bröllop på havet

På Ribersborgsstranden i Malmö tonar ett sagolikt vackert hus från 1898 upp, 200 meter ut i havet. Här känner man…

Bröllopsmenyn_trend

Bröllopsmenyn – trender för 2022!

Runt om i världen dyker nya trender upp gällande mat och dryck. Läs mer om trender i bröllopsmenyn för 2022…

Tårttrender

Tårttrender värda att lägga på minnet!

För att vara det trendigaste brudparet i stan bör ni spana närmare på några av dessa fantastiska kreationer.

Coquillade Provence Village - det perfekta detinationsbröllopet

Drömmen om det perfekta destinationsbröllopet

Vi drömmer om det perfekta destinationsbröllopet där kärleken firas i vackert väder, värme, med utsökt vin och fantastiska kulisser.

Stenungsögården

Bröllop på Stenungsögården

Vi vet hur viktig denna stora dag är för er och därför måste allt bli precis så perfekt som ni…

Perfect Day - Bubbles

Bröllopsdrycken till den perfekta dagen

Vilken dryck ska man välja till välkomstskålen och till bröllopsmiddagen? Vi har pratat med en expert på området!

Elopements - bröllop

Elopements – vad är det, egentligen?

Skippa ett stort bröllop och bara smita i väg för ett hemligt bröllop? Elopements som de så fint kallas har…

bröllop utomhus

Så har pandemin ändrat hur vi firar bröllop

Även om vi önskar att pandemin aldrig ägt rumt finns det faktiskt några positiva påverkningar som pandemin haft.

Invigning Suite Lars Wallin - Radisson Blu Scandinavia, Göteborg

Invigning av Suite Lars Wallin

Vi blev inbjudna till den storslagna invigningen av Suite Lars Wallin på Radisson Blu Scandinavia i Göteborg.

bröllopsfest efter pandemin

Bröllopsfest – efter pandemin

För några gäster kan det vara en utmaning att besöka sociala tillställningar och event igen.

Lars Wallin - Radisson Blu Scandinavia

Lars Wallin designar bröllopssvit i Göteborg

Lars Wallin ingått ett samarbete med Radisson Blu Scandinavia om att designa en helt unik bröllopssvit – och vi har…

Destination Sigtuna

Fira kärleken i Sigtuna

Sigtuna är som gjort för romantik. Här finns alla förutsättningar för att skapa en unik och minnesvärd upplevelse.

Bröllop på anrika Hasselbacken

Bröllop på anrika Hasselbacken

Bröllop på Hasselbacken är en oförglömlig upplevelse. Allt börjar med en idé som vi med kunskap och passion utvecklar tillsammans…

Bröllopsfest på Frimurarsalongerna

Bröllopsfest på Frimurarsalongerna

Frimurarsalongerna erbjuder en festvåning utöver det vanliga i Göteborg

Buustamon

Buustamons fjällgård

Hos Buustamons Fjällgård råder total avkoppling, långt ifrån vardagens stress med ett hjärta som brinner för god mat och smakfulla…

Detaljerna gör helheten

Duni hjälper dig skapa ett goodfoodmood – en härlig känsla kring bordet i allt från materialval och färger till dekorationer…

Bjärsjölagårds slott

Bjärsjölagårds Slott

I hjärtat av Skåne inbäddat mellan böljande fält och allékantade vägar ligger Bjärsjölagårds Slott.

Bröllopslokal

Så hittar du rätt bröllopslokal

Att hitta lokalen för er bröllopsfest är en av de första punkterna i bröllopsplaneringen.

Anrika Hellströms Guld

Med historien i ryggen och blicken mot framtiden

Sedan starten 1955 har den smått ikoniska Hellströms Guld på Östermalm etablerat sig som en av Stockholms främsta guldsmedsateljéer och…

corsage

Corsage

Den lilla blomma som brudgummen bär på sitt vänstra kavajslag på bröllopet kallas corsage. Oftast går corsaget i samma stil…

Blomsterdekoration

Blomstermaxa ditt bröllop!

Vi plockar in allt fler växter och mer grönska i våra hem och att de finns med på bröllop är…

En perfekt brudbukett

Klänningen är vald och det är tid att välja brudbukett. Men vad ska du tänka på? Hur väljer du den…

Så väljer du rätt brudbukett

Vi har intervjuat en duktig florist som berättar lite kring trenderna för brudbuketten och vad man ska tänka på som…

Ös på med blommor

Ös på med blommor

Att bära en vacker brudbukett på sitt bröllop ser många som både en självklarhet och en fin tradition.

dessert eller bröllopstårta?

Bröllopstårta, dessert eller något annat?

Många brudpar står förvirrade i valet att servera bröllopstårta eller dessert på bröllopsmiddagen. Eller bägge delar?

Drömbröllop mitt i veckan

Drömbröllop mitt i veckan

Med tusentals bröllop framflyttade till detta år är det många lördagar framöver som nu blivit fullbokade. Vi har lösningen!

Corona bröllop

Efter Corona – så planerar vi bröllop

Corona ställde krav på nya innovativa lösningar och idéer för många – inte minst blivande brudpar som planerar bröllop.

Wiks Slott

Bröllop i ett medeltida slott!

Fira bröllop på Wiks slott som är uppförd under 1400-talet med anor ända från 1200-talet.

Mikrobröllop = Makroupplevelse!

“Less is More” med Adore från Justin Alexander. Vad du kan förvänta dig att se från årets ”less is more”-stil…

Bröllopsinspiration: Slottsbröllop!

Bröllopsinspiration för dig som drömmer om ett riktigt slottsbröllop. Den sagolika inramningen skapar den där magiska stämningen som gör drömmen…

Bröllopslokal 7A Stockholm

Tips inför valet av bröllopslokal!

Att välja bröllopslokal är ett av de första och dessutom viktigaste besluten ni kommer att ta i samband med er…

Dekorera festlokal bröllop

Dekorera din festlokal

Har ni hyrt en festlokal till bröllopsfesten som ser rätt tråkig ut? Vi tipsar om hur ni kan dekorera er…

Brudskålen - brudpar

Brudskålen

Att servera champagne och snittar som tilltugg vid brudskålen är tradition, men här ger vi lite nya tips och idéer!

Bröllop med Great Gatsby-tema

Bröllop med Great Gatsby-tema

Häng med på detta härliga 3-dagars bröllop där vigselplatsen var ett flygfält och gästerna fick dansa på bröllopsfesten i 20-tals-stass.

9 tips för en lyckad bröllopsdag

Många blivande brudar är nervösa inför bröllopet över att något ska gå fel under bröllopsdagen. I den här artikeln ger…

Underhållning till bröllopsfesten

Underhållning till bröllopsfesten

Trött på tipspromenad och liveband? Här kommer 7 unika tips på hur ni underhåller gästerna under bröllopsfesten.

Bröllop – med eller utan barn?

Visst finns det en hel del att tänka på och förbereda om ni bestämmer er för ett bröllop med barn.…

Saknas: Brudslöja, smoking och vigselring

En brudslöja, en smoking och en vigselring är exempel på några saker som anmälts saknade av resenärer efter resor med…

vintips

Vintips – Lyxiga härliga bubblor

Vi är mer kunniga och nyfikna på bubblande vin än någonsin förr. Effekten blir att det lanseras fler mousserande viner…

Vad du ska satsa på till bröllopsmiddagen

Ett stort dignande buffébord eller smårätter som delas bland gästerna – här är trenderna!

Tylebäcks Hotell

Tylebäcks Hotell i Halmstad

Litet eller stort, klassiskt eller personligt. Oavsett vilket, vi på Tylebäck älskar bröllop!

Fira bröllop hos Tylebäck!

Litet eller stort, klassiskt eller personligt. Oavsett vilket, vi på Tylebäck älskar bröllop! En av de största dagarna i livet…

Cecilia Hernius

Att skapa drömmar

Låt en professionell bröllopskoordinator hjälpa er att skapa ert drömbröllop!

Allt du behöver veta om bröllopstårtan

Att bestämma utseende, smak, form och att tillsammans med en duktig tårtkreatör skapa en bröllopstårta som fullständigt golvar era bröllopsgäster…

bröllop

Polen- mer fest för pengarna!

Många känner inte till vad Polen har att erbjuda och alla vackra platser som inte alltid är lätta att hitta…

Ronnums herrgård

Ronnums Herrgård har stor erfarenhet av att arrangera bröllop och ser till att ert bröllop blir allt vad ni tänkt…

SystrarnasPolen

SystrarnasPolen guidar dig till en lyckad Polenupplevelse

Allt fler väljer Polen för att anordna möhippa/svensexa. Här finns någonting som passar alla smaker och plånböcker. Eller varför inte…

Duka upp för bröllopsmiddag!

Att sätta sig till bords vid en bröllopsmiddag är en fantastisk upplevelse. Fint porslin blandat med genomtänkta dekorationer ger en…

Vett & Etikett på bröllop

Att bli bjuden på bröllop är en ära! Men vad finns det för vett & etikett-regler när det kommer till…

Så lyckas du med bröllopsdekorationer

Här får du expertens bästa tips för vad du ska tänka på när det gäller bröllopsdekorationer.

bröllop

Vårens nyheter inom bröllopsdekorationer

Årets färger på bröllopsdekorationer är dova blåa färger, ljusrosa, vitt och guld. Att våga satsa lite mer på dessertbord och…

Mousserande vin – smakfulla bubblor

Idag finns det en uppsjö av mousserande viner, men vilken sort ska ni som brudpar bjuda på? Vi på Bröllopsmagasinet…

Trender inom trycksaker och dekorationer

För gästerna börjar bröllopet redan med inbjudningskortet och det är inbjudan som sätter stämningen på resten av bröllopet och skapar…

Skapa rätt stämning på bröllopsfesten

För många nygifta är musiken på bröllopsfesten väldigt viktig, den sätter den rätta stämningen och är ofta avgörande i underhållningssynpunkt.…

Vilken bröllopstårta väljer du?

Att välja bröllopstårta är kanske den trevligaste av uppgifter i bröllopsplaneringen. Men vilka smaker ska ni satsa på och vad…

Offline vigsel, online bröllopsfest

Att använda Sociala Medier på rätt sätt kan verkligen ha stor positiv effekt i samband med bröllopet.

Bröllopschoklad – choklad med egen design till ert bröllop

Designa er egen chokladbit direkt i webbshoppen. Välj enkelt tema och bakgrundsfärg och skriv sedan in era namn och bröllopsdatum.…

Maxa bröllopsfesten – 10 tips!

Att planera bröllopsfesten är otroligt härligt – här finns det tips och råd kring hur ni kan göra bröllopsfesten oförglömlig…

BRÖLLOP PÅ ELFVIKS HERRGÅRD

Bröllop på Elfviks Herrgård är en blandning av dåtidens vackra arkitektur från svunna epoker och nutiden med vackra miljöer blandat…

Dekorera mera

Klänningen är bestämd, ringarna inköpta, vigselplatsen är bokad och festlokalen likaså. Nedräkningen till bröllopet har börjat och ni börjar tänka…

Cedergrenska tornet

Tänk er att det är fredag eller lördag, bröllopsfesten skulle kunna börja med att vi hämtar gästerna med båt, kanske…

Bröllopsdekorationer bli inspirerad

Bröllopsdekorationer bli inspirerad

Inspirerande bildgalleri med bröllopsdekorationer från Bröllöpsdekorationer.com

Bröllopsmeny från hela världen

Varför inte testa något nytt till repetionsmiddagen eller bröllopsfesten? Vi på Bröllopsmagasinet har listat små rätter från världens alla hörn…

Bordsdukning för ditt bröllop

I dag är det vanligast med flera små, runda bord vid bröllopsmiddagen. Men det är inte säkert att det som…

Bröllopstårtan

Bröllopstårtan känns för de flesta som ett självklart inslag på bröllopsfesten. Men det finns alternativ, eller kanske snarare komplement. Bröllopstårtan…

Temabröllop – därför är det så populärt

Att välja ett tema kring sitt bröllop är idag mer en regel än ett undantag. Temat kan till exempel vara…

Röda rosor

Rosa är hetaste trenden

Röda rosor har länge varit nummer ett vid blomsterbeställningar hos florister för romantik i vardagen eller till speciella högtider. Men…

Brudbuketten – tre olika stilar

Har du svårt att välja brudbukett? Här får du tips om några olika stilar och vad de passar till.

Inspiration för boho-bruden

I samarbete med Adorn Invitations visar vi den här vackra fotoserien med influenser av lavendel och bohemisk ande. Inspirationen bakom…

Fotogalleri – Kungliga slott

Titta på bilderna från dessa kungliga slott – här kan du faktiskt gifta dig!!

En herrgård för er själva

På Hennickehammar Herrgård kan ni boka hela herrgården till er bröllopsfest. Läs mer om herrgårdens bröllopspaket här!

Nordisk romantik från Orrefors

Under hösten kompletteras Orrefors största succéserie Carat med nya delar och användningsområden. Lena Bergström har utgått från estetik i kombination…

Bakom kulisserna – photoshoot!

Häng med bakom kulisserna på Bröllopsmagasinets senaste fotografering av vackra bröllopsklänningar och kostymer

Sommarbål till sommarens bröllop och fester

Äntligen festsäsong – med bröllop, midsommar, spontana grillkvällar och trädgårdsmingel. Många gäster innebär många drinkar. Så gör det enkelt för…

Låt bröllopsdagen vara kantad av blomster

En viktig del under bröllopsdagen är blommorna. Såväl i form av en vacker brudbukett men även som dekoration och stämningshöjare…

Rehearsal dinner vs. brunch

Att förlänga bröllopet är fantastiskt och det kan göras på många sätt. Samla dina nära och kära på en rehearsal…

Herrgårdsromantik

Gimo Herrgård har en gedigen erfarenhet av av att arrangera bröllop, med egen florist, sommelier och fest- och bröllopskoordinator som…

Elisefarm i hjärtat av Skåne

Mitt i vårt sydligaste landskap kan ni besöka Elisefarm vars vitkalkade längor bjuder in till en skön weekend på tu…

Dekadens och glamour på Dorsia Hotel & Restaurang

Att kliva in på Dorsia Hotel & Restaurant är som att kliva in i en film. Här kliver du in…

Brösarps Gästgifveri & SPA

Det skånska gemytet är en självklarhet på detta gästgiveri med anor från 1600-talet. Addera en dos unik natur som lockar…

Anrikt bubbel i alkoholfri variant

Till våren och sommarens alla bröllop och festligheter vill vi naturligtvis servera något bubbel i glasen. Den här säsongen finns…

Brudgummens bästa tips

Att gifta sig är något de flesta bara gör en gång i livet. Och när man gör något för första…

Här är de bästa kärlekslåtarna

Mazilys medlemmar har korat de 69 bästa kärlekslåtarna. Bland låtarna återfinns både klassiker och riktiga pärlor, men även några mer…

Nya tidens bröllopstårtor

Mode och internationella influenser har fullkomligt tagit den svenska bröllopsvärlden med storm. De bröllopstårtor som idag tillverkas på konditorier över…