Fotograf: Björn Nilsson. Meny: Carl-Fredrik Svensson. Text: Birgitta Folkesson
På Bjärsjölagårds slott, som ligger inbäddat mellan rapsfälten i hjärtat av Skåne, möter nutid dåtid på ett smakfullt sätt. Detta syns bland annat i de välkomponerade slottsmenyerna som inspireras av det svenska skafferiet.
En klassisk bröllopsmeny består av en förrätt på delikatessen hälleflundra med fänkålscrudité, huvudrätt på mörad flap steak med en knaprig potatisterrine och avslutningsvis en dessert på chokladmousse med havtornsparfaite som förgylls av lavendel.
Bjärsjölagårds slott från 1700-talet är anpassat för sällskap upp till 130 personer och har unikt inredda salonger samt gästrum. Slottets natursköna omgivningar består bland annat av kryddträdgård och park, vilka passar för vigsel.
BRÖLLOPSMENY
Förrätt: Kallrökt hälleflundra serveras med dill & citrussyrad fänkålscrudité, pepparotscréme samt Kalixlöjrom.
Vin: Chablis Domaine
Huvudrätt:
Lågtempererad flap steak serveras med haricots vertssallad & Orelundstomater samt choronsås & friterad potatisterrine
Vin: Campo Reale Amarone DellaValpolicel Classico
Dessert:
Chokladmousse på chokladbädd serveras med Havtornsparfaite samt apelsinchips.
Vin: Nederburg Noble Late Harvest
Vi vill att du som läsare ska finna den nya hemsidan inspirerande, informativ och lätt-hanterlig. Vi tar gärna emot synpunkter, önskemål och tips från dig på hur vi kan bli ännu bättre via epost info@bridalmagazinegroup.com
