Bröllopsmeny från Bjärsjölagård

En klassisk bröllopsmeny med en förrätt på delikatessen hälleflundra , huvudrätt på mörad flap steak och avslutningsvis en dessert på chokladmousse med havtornsparfaite.

Fotograf: Björn Nilsson. Meny: Carl-Fredrik Svensson. Text: Birgitta Folkesson

På Bjärsjölagårds slott, som ligger inbäddat mellan rapsfälten i hjärtat av Skåne, möter nutid dåtid på ett smakfullt sätt. Detta syns bland annat i de välkomponerade slottsmenyerna som inspireras av det svenska skafferiet.

En klassisk bröllopsmeny består av en förrätt på delikatessen hälleflundra med fänkålscrudité, huvudrätt på mörad flap steak med en knaprig potatisterrine och avslutningsvis en dessert på chokladmousse med havtornsparfaite som förgylls av lavendel.

Bjärsjölagårds slott från 1700-talet är anpassat för sällskap upp till 130 personer och har unikt inredda salonger samt gästrum. Slottets natursköna omgivningar består bland annat av kryddträdgård och park, vilka passar för vigsel.

BRÖLLOPSMENY

Förrätt: Kallrökt hälleflundra serveras med dill & citrussyrad fänkålscrudité, pepparotscréme samt Kalixlöjrom.

Vin: Chablis Domaine

Huvudrätt:
Lågtempererad flap steak serveras med haricots vertssallad & Orelundstomater samt choronsås & friterad potatisterrine

Vin: Campo Reale Amarone DellaValpolicel Classico

Dessert:
Chokladmousse på chokladbädd serveras med Havtornsparfaite samt apelsinchips.

Vin: Nederburg Noble Late Harvest

LÄS OM MER MAT & DRYCK

dessert eller bröllopstårta?

Bröllopstårta, dessert eller något annat?

Många brudpar står förvirrade i valet att servera bröllopstårta eller dessert på bröllopsmiddagen. Eller bägge delar?

Bröllopstema - 1920-talsbröllop i art deco-stil

Bröllopstema: 1920-talsbröllop i art deco-stil

Drömmer du om ett Art deco-bröllop inspirerat av filmen The Great Gatsby? Här är allt du behöver veta om 1920-talsfesten.

Dreamy 82200 och Nohea tärnklänningar

Ditt drömbröllop i Diane Legrand-stil!

Hitta den perfekta bröllopsklänningen för din bröllopsstil. Diane Legrand presenterar tre magiske lokationer med matchande bröllopsklänningar.

Villa Abelin - Norrvikens trädgårdar - foto Kajsasfoto.se

Säg ja på Norrviken!

Med sina förtrollande stilträdgårdar erbjuder Norrviken den mest romantiska och natursköna kuliss du kan tänka dig för ett bröllop.

Hovås Kallbadhus

Låt dröm bli verklighet på Hovås Kallbadhus

15 minuter söder om Göteborgs centrum ligger havspärlan Hovås Kallbadhus – festvåning, restaurang och privat badplats.

DJ på bröllopet

Stefan berättar mer om hur en DJ jobbar på ett bröllop och varför det är en bra idé att boka…

Bjärsjölagårds slott - Foto: Clarity Sweden

Vill du gifta dig på ett slott?

Vi ställde några frågor till Anna Håkansson på Bjärsjölagårds Slott i Skåne, ett slott som har anordnat otaliga bröllop genom…

Sjömagasinet Göteborg

Sjömagasinet – en unik festlokal i Göteborg

Bröllop på Sjömagasinet är en enastående upplevelse. Sommartid går solen ner i hamninloppet, champagne på bryggan är ett måste.

Bröllopstårta och tårtbuffé

Tårta och tårtbuffé på bröllopet

Ska man bjuda på flera tårtor än bröllopstårtan? Hur många tårtor bör man ha? Hur ska bröllopstårtan se ut? Hur…

Tweed Hotell Skaftö - uteplats

Bröllop, möhippa eller svensexa?

På Tweed Hotell, inbäddat i den idylliska skönheten på Skaftö i Bohuslän, skapar vi minnen för livet.

Stenungsögården

Bröllop på Stenungsögården

Vi vet hur viktig denna stora dag är för er och därför måste allt bli precis så perfekt som ni…

Enkel brudbukett - foto: Adobestock

Bli en city-brud!

Ska du gifta dig i storstaden med ditt livs kärlek? Bli en modern city-brud med våra tips.

Felicia & Johans bröllop - Foto: Katarina Ninna Johnson @sma_avtryck

Bröllop i Disponentvillan

Felicia och Johan ville att bröllopshelgen skulle kännas lättsam, personlig och hemtrevlig.

musik - låtar till bröllop

60 låtar till ditt bröllop

Vet du inte vilka låtar du ska spela på din speciella dag? Oroa dig inte, vi har samlat 60 låtar…

Hitta er Bröllopsstil - foto: Jeanette Merstrand

Hitta er bröllopsstil!

Bröllopskoordinator Nina Andersen ger sina bästa tips om hur ni hittar bröllopsstilen!

Luxury Events - Tuktuk

Skapa ”Wow-faktor” på ditt bröllop med en tuktuk!

Det är de små detaljerna som skapar den ”wow-faktorn” som gästerna kommer att minnas länge.

Brudbukettkastning - Foto: Adobestock

Detta har vi importerat från USA

Vi inspireras av både amerikanska filmer och sociala medier och här nämner vi ett antal amerikanska bröllopstraditioner som har fått…

Trycksaker - vistaprint

Snygga trycksaker till bröllopet

Låt dig inspireras av dessa snygga trycksaker till ditt bröllop!

Jimmis Handelsträdgård - Florist - brudbukett

Floristen tipsar!

Att välja rätt blommor för bröllopsdagen kan kännas överväldigande. Lotta från Jimmis Handelsträdgård delar sina bästa tips och insikter.

Bridgerton-bröllop - dekorationer

Skapa ditt eget Bridgerton-bröllop!

Romantik, pastellfärger, elegant mode, lyxig atmosfär och historia från 1800-talet i England. Låter det som ditt drömbröllop?

Bridgerton bröllopsklänningar

De romantiska bröllopen från serien Bridgerton har inspirerat till en verklig brudkollektion.

Hotellet på sommaren

Destination Alperna

Vi reste till den anrika skidorten Megève i Frankrike för att uppleva ett riktigt alpint destinationsbröllop.

neonskyltar til bröllop - Royal Neon

Neonskylt till bröllop!

Ge ditt bröllop extra glow med en unik, skräddarsydd neonskylt som firar er speciella dag.

Offline vigsel, online bröllopsfest

Att använda Sociala Medier på rätt sätt kan verkligen ha stor positiv effekt i samband med bröllopet.

Skapa rätt stämning på bröllopsfesten

För många nygifta är musiken på bröllopsfesten väldigt viktig, den sätter den rätta stämningen och är ofta avgörande i underhållningssynpunkt.…

Maxa bröllopsfesten – 10 tips!

Att planera bröllopsfesten är otroligt härligt – här finns det tips och råd kring hur ni kan göra bröllopsfesten oförglömlig…

Bröllop - Vann Spa hotell Konferens

Bröllop vid fjorden eller i skogen!

Vackra Gullmarsfjorden i Bohuslän är en magisk plats att utbyta sina löften vid. Just där… vid fjordens strandkant ligger spahotellet…

Bjärsjölagårds slott

Bjärsjölagårds Slott

I hjärtat av Skåne inbäddat mellan böljande fält och allékantade vägar ligger Bjärsjölagårds Slott.

Välkommen att bjuda in till Fjällbröllop

Få en oförglömlig upplevelse med en egen skidanläggning för er och era gäster!

bryllupsmat

Så här väljer du mat till bröllopsfesten

Att bestämma vilken mat du ska njuta av på din bröllopsdag är en härlig och smakrik upplevelse. Vi ger dig…

Vickning

Vickning – ett uppskattat inslag

Vickning, nattamat, nattsexa… kärt barn har många namn. Vickning är en enklare måltid som serveras framåt småtimmarna på festliga tillställningar…

Svarta Örnshuset Halmstad

Bröllop på Svarta Örnshuset

Den anrika, slottsliknande festlokalen med ljuvlig trädgård; specialister på bröllop och stora kalas.

Myselfie Sverige Photobooth till bröllop

Myselfie – nu i Sverige!

Myselfie är succén från Danmark som nu har kommit till Sverige för att stanna!

Vinterbröllop på Näas Fabriker

Bröllop på Nääs fabriker

Läs mer om den populära festlokalen som även erbjuder drop-in-vigsel!

Riberborgs Kallbadhus - Ett bröllop på havet

Riberborgs Kallbadhus – ett bröllop på havet

På Ribersborgsstranden i Malmö tonar ett sagolikt vackert hus från 1898 upp, 200 meter ut i havet. Här känner man…

Presentinspiration från Ooni

Presenter till matälskare

En pizzaugn från Ooni med dess höga temperaturer säkerställer att din hemmagjorda pizza blir perfekt, oavsett om du är nybörjare…

körschema bröllop

QUIZ: Vilket bröllopstema passar dig bäst?

Gör det här testet för att hitta det tema som passar din personlighet bäst.

Bröllopsbingo

Bröllopsbingo

Här kan du ladda ner ett bröllopsbingo att använda på festen!

Roliga aktivteter på bröllopet

9 Roliga aktiviteter medan gästerna väntar

Aktiviteter på bröllopet bidrar till social sammanhållning så att gästerna lär känna varandra bättre.

Bröllopsfesten

Så lyckas ni med bröllopsfesten

Så här skapar ni en bröllopsfest som era gäster sent kommer att glömma. Få en oförglömlig kväll med våra tips!

Vin till sommarens grillfester

14 viner till sommarens grillfester!

Grillbuffét på bröllopet eller grillfest med kompisarna? Här är några förslag på passande viner!

Duo Bergh - bröllop

Duo Bergh – Skapar magi med stråkmusik på bröllop

Att välja rätt musik till sitt bröllop är viktigt för att skapa den perfekta stämningen. En duo som vet exakt…

Vegansk bröllopsmeny

Vegansk bröllopsmeny

En vegansk meny är full av färg och fantasi. Vi ger dig 12 tips för en inspirerande bröllopsmeny från det…

Toscana_Andrea-Tappo-Federica-Francioli

Bröllop i Toscana!

Linda och Björn gifte sig i Toscana, och här presenterar vi bilderna från det vackra bröllopet!

Jonnas-Fotografier

Emelia & Davids bröllop

”Det bästa med vår dag var alla positiva överraskningar under dagen och middagen. Läs mer om Emelia & Davids bröllop…

Jewish-wedding

Judiska bröllop

Kanske är du bjuden på ett bröllop till någon som har en annan kulturell eller religiös bakgrund? I den här…

Fanny-Amanda-Nilsson

Malin & Trevors bröllop

Magiskt sagobröllop på 1700-talsslott med mytiska statyer och gnistrande kristallkronor, blommande trädgårdar och gröna alléer.

indiska bröllop

Bröllop i olika kulturer – Indiska bröllop

I den här artikeln berättar vi mer om vad du kan förvänta dig om du blir inbjuden till ett hinduistisk…

Dela dina bästa bröllopstips!

Vad var det som gjorde att ert bröllop blev sådär underbart magiskt? Nu vill vi ta reda på era bästa…

Vinterbröllop

Vinterbröllop – allt du vill veta

Drömmer du om ett vinterbröllop i vitt med naturen i fokus? Här kommer allt du behöver veta om vinterbröllop i…

Kullagårdens Wärdshus

Bröllop på Kullagårdens wärdshus

Kullagårdens Wärdshus ligger mitt i Kullabergs populära och vackra naturreservat och precis på Mölle Golfbana.

Fördrink bröllop

Bjud på en säsongsbaserad fördrink

Vill ni bjuda på något annorlunda som passar säsongen så tipsar vi om fyra härliga fördrinkar på bröllopet här.

Borddukning

Låt dukningen sätta tonen för bröllopet

Borddukning spelar en viktig roll för stämningen på bröllopet. Här visar vi några olika stilar som sätter en unik touch…

Bröllopsmiddag

Bröllopsmiddag

Förhöj er bröllopsmiddag med lyxiga och spännande inslag. Här kommer 14 inspirerande mat och dryckestips!

Champagne

Visste du detta om champagne?

Vi har gjort en djupdykning ner bland bubblorna och listar här 10 saker väl värda att veta om dryckernas dryck…

bröllopstårta

Älskade bröllopstårta!

Vilken typ av tårta ska man välja och vilken smakkombination passar bäst? Vi tipsar om vackra bröllopstårtor.

Lisa och Henrik Borg - Foto: Linn Karlefeldt

Lisa & Henrik Borgs bröllop

Här kan du läsa om Lisa Anckarman och Henrik Borgs fantastiska bröllop!

bröllopsbåge

Bröllopsbåge

Vill du ha ett unikt och personligt bröllop? Bli man och hustru under en vacker och romantisk bröllopsbåge!

Margretetorps Gästgifvaregård

Bröllop på Margretetorps Gästgifvaregård

Bröllop och fest ligger oss varmt om hjärtat. Vi erbjuder er ett helhetskoncept på Margretetorps Gästgifvaregård i en naturskön miljö.

Villa Belparc

Villa Belparc

Villa Belparc, vid Stora Dammen mitt i Slottsskogen är en perfekt plats för dig som vill ha unika omgivningar och…

planera_bröllopsfest

9 tips – så maxar ni bröllopsfesten!

Att planera bröllopsfesten är otroligt härligt – se till att ni gör bröllopsfesten oförglömlig för era gäster!

Bröllopsmenyn_trend

Bröllopsmenyn – trender för 2022!

Runt om i världen dyker nya trender upp gällande mat och dryck. Läs mer om trender i bröllopsmenyn för 2022…

Tårttrender

Tårttrender värda att lägga på minnet!

För att vara det trendigaste brudparet i stan bör ni spana närmare på några av dessa fantastiska kreationer.

Perfect Day - Bubbles

Bröllopsdrycken till den perfekta dagen

Vilken dryck ska man välja till välkomstskålen och till bröllopsmiddagen? Vi har pratat med en expert på området!

Elopements - bröllop

Elopements – vad är det, egentligen?

Skippa ett stort bröllop och bara smita i väg för ett hemligt bröllop? Elopements som de så fint kallas har…

bröllop utomhus

Så har pandemin ändrat hur vi firar bröllop

Även om vi önskar att pandemin aldrig ägt rumt finns det faktiskt några positiva påverkningar som pandemin haft.

Invigning Suite Lars Wallin - Radisson Blu Scandinavia, Göteborg

Invigning av Suite Lars Wallin

Vi blev inbjudna till den storslagna invigningen av Suite Lars Wallin på Radisson Blu Scandinavia i Göteborg.

bröllopsfest efter pandemin

Bröllopsfest – efter pandemin

För några gäster kan det vara en utmaning att besöka sociala tillställningar och event igen.

Lars Wallin - Radisson Blu Scandinavia

Lars Wallin designar bröllopssvit i Göteborg

Lars Wallin ingått ett samarbete med Radisson Blu Scandinavia om att designa en helt unik bröllopssvit – och vi har…

Bröllopslokal

Så hittar du rätt bröllopslokal

Att hitta lokalen för er bröllopsfest är en av de första punkterna i bröllopsplaneringen.

corsage

Corsage

Den lilla blomma som brudgummen bär på sitt vänstra kavajslag på bröllopet kallas corsage. Oftast går corsaget i samma stil…

Blomsterdekoration

Blomstermaxa ditt bröllop!

Vi plockar in allt fler växter och mer grönska i våra hem och att de finns med på bröllop är…

En perfekt brudbukett

Klänningen är vald och det är tid att välja brudbukett. Men vad ska du tänka på? Hur väljer du den…

En perfekt ekologisk årgångscava till festen!

Tillverkad enligt champagnemetoden och är ett prisvärt alternativ till minglet, brudskålen och festen.

Så väljer du rätt brudbukett

Vi har intervjuat en duktig florist som berättar lite kring trenderna för brudbuketten och vad man ska tänka på som…

Ös på med blommor

Ös på med blommor

Att bära en vacker brudbukett på sitt bröllop ser många som både en självklarhet och en fin tradition.

Drömbröllop mitt i veckan

Drömbröllop mitt i veckan

Med tusentals bröllop framflyttade till detta år är det många lördagar framöver som nu blivit fullbokade. Vi har lösningen!

Corona bröllop

Efter Corona – så planerar vi bröllop

Corona ställde krav på nya innovativa lösningar och idéer för många – inte minst blivande brudpar som planerar bröllop.

Romantiskt slottsbröllop på Kronovalls Vinslott

Drömmer ni om ett ståtligt och romantiskt slottsbröllop? Beläget på vackra Österlen i Skåne ligger Kronovalls Vinslott som garanterar ett…

Bröllopsinspiration: Slottsbröllop!

Bröllopsinspiration för dig som drömmer om ett riktigt slottsbröllop. Den sagolika inramningen skapar den där magiska stämningen som gör drömmen…

Dekorera festlokal bröllop

Dekorera din festlokal

Har ni hyrt en festlokal till bröllopsfesten som ser rätt tråkig ut? Vi tipsar om hur ni kan dekorera er…

Brudskålen - brudpar

Brudskålen

Att servera champagne och snittar som tilltugg vid brudskålen är tradition, men här ger vi lite nya tips och idéer!

Bröllop med Great Gatsby-tema

Bröllop med Great Gatsby-tema

Häng med på detta härliga 3-dagars bröllop där vigselplatsen var ett flygfält och gästerna fick dansa på bröllopsfesten i 20-tals-stass.

9 tips för en lyckad bröllopsdag

Många blivande brudar är nervösa inför bröllopet över att något ska gå fel under bröllopsdagen. I den här artikeln ger…

Bröllop – med eller utan barn?

Visst finns det en hel del att tänka på och förbereda om ni bestämmer er för ett bröllop med barn.…

Saknas: Brudslöja, smoking och vigselring

En brudslöja, en smoking och en vigselring är exempel på några saker som anmälts saknade av resenärer efter resor med…

vintips

Vintips – Lyxiga härliga bubblor

Vi är mer kunniga och nyfikna på bubblande vin än någonsin förr. Effekten blir att det lanseras fler mousserande viner…

Vad du ska satsa på till bröllopsmiddagen

Ett stort dignande buffébord eller smårätter som delas bland gästerna – här är trenderna!

Bröllop på Körunda

Det enda ni behöver tänka på är att säga ja.

Allt du behöver veta om bröllopstårtan

Att bestämma utseende, smak, form och att tillsammans med en duktig tårtkreatör skapa en bröllopstårta som fullständigt golvar era bröllopsgäster…

bröllop

Polen- mer fest för pengarna!

Många känner inte till vad Polen har att erbjuda och alla vackra platser som inte alltid är lätta att hitta…

Ronnums herrgård

Ronnums Herrgård har stor erfarenhet av att arrangera bröllop och ser till att ert bröllop blir allt vad ni tänkt…

Vett & Etikett på bröllop

Att bli bjuden på bröllop är en ära! Men vad finns det för vett & etikett-regler när det kommer till…

Så lyckas du med bröllopsdekorationer

Här får du expertens bästa tips för vad du ska tänka på när det gäller bröllopsdekorationer.

bröllop

Vårens nyheter inom bröllopsdekorationer

Årets färger på bröllopsdekorationer är dova blåa färger, ljusrosa, vitt och guld. Att våga satsa lite mer på dessertbord och…

Mousserande vin – smakfulla bubblor

Idag finns det en uppsjö av mousserande viner, men vilken sort ska ni som brudpar bjuda på? Vi på Bröllopsmagasinet…

Trender inom trycksaker och dekorationer

För gästerna börjar bröllopet redan med inbjudningskortet och det är inbjudan som sätter stämningen på resten av bröllopet och skapar…

Vilken bröllopstårta väljer du?

Att välja bröllopstårta är kanske den trevligaste av uppgifter i bröllopsplaneringen. Men vilka smaker ska ni satsa på och vad…

Dekorera mera

Klänningen är bestämd, ringarna inköpta, vigselplatsen är bokad och festlokalen likaså. Nedräkningen till bröllopet har börjat och ni börjar tänka…

Bröllopsdekorationer bli inspirerad

Bröllopsdekorationer bli inspirerad

Inspirerande bildgalleri med bröllopsdekorationer från Bröllöpsdekorationer.com

Bröllopsmeny från hela världen

Varför inte testa något nytt till repetionsmiddagen eller bröllopsfesten? Vi på Bröllopsmagasinet har listat små rätter från världens alla hörn…

Bordsdukning för ditt bröllop

I dag är det vanligast med flera små, runda bord vid bröllopsmiddagen. Men det är inte säkert att det som…

Bröllopstårtan

Bröllopstårtan känns för de flesta som ett självklart inslag på bröllopsfesten. Men det finns alternativ, eller kanske snarare komplement. Bröllopstårtan…

Temabröllop – därför är det så populärt

Att välja ett tema kring sitt bröllop är idag mer en regel än ett undantag. Temat kan till exempel vara…

Röda rosor

Rosa är hetaste trenden

Röda rosor har länge varit nummer ett vid blomsterbeställningar hos florister för romantik i vardagen eller till speciella högtider. Men…

Brudbuketten – tre olika stilar

Har du svårt att välja brudbukett? Här får du tips om några olika stilar och vad de passar till.

Inspiration för boho-bruden

I samarbete med Adorn Invitations visar vi den här vackra fotoserien med influenser av lavendel och bohemisk ande. Inspirationen bakom…

Bakom kulisserna – photoshoot!

Häng med bakom kulisserna på Bröllopsmagasinets senaste fotografering av vackra bröllopsklänningar och kostymer

Sommarbål till sommarens bröllop och fester

Äntligen festsäsong – med bröllop, midsommar, spontana grillkvällar och trädgårdsmingel. Många gäster innebär många drinkar. Så gör det enkelt för…

Låt bröllopsdagen vara kantad av blomster

En viktig del under bröllopsdagen är blommorna. Såväl i form av en vacker brudbukett men även som dekoration och stämningshöjare…

Rehearsal dinner vs. brunch

Att förlänga bröllopet är fantastiskt och det kan göras på många sätt. Samla dina nära och kära på en rehearsal…

Herrgårdsromantik

Gimo Herrgård har en gedigen erfarenhet av av att arrangera bröllop, med egen florist, sommelier och fest- och bröllopskoordinator som…

Elisefarm i hjärtat av Skåne

Mitt i vårt sydligaste landskap kan ni besöka Elisefarm vars vitkalkade längor bjuder in till en skön weekend på tu…

Dekadens och glamour på Dorsia Hotel & Restaurang

Att kliva in på Dorsia Hotel & Restaurant är som att kliva in i en film. Här kliver du in…

Brösarps Gästgifveri & SPA

Det skånska gemytet är en självklarhet på detta gästgiveri med anor från 1600-talet. Addera en dos unik natur som lockar…

Anrikt bubbel i alkoholfri variant

Till våren och sommarens alla bröllop och festligheter vill vi naturligtvis servera något bubbel i glasen. Den här säsongen finns…

Brudgummens bästa tips

Att gifta sig är något de flesta bara gör en gång i livet. Och när man gör något för första…

Här är de bästa kärlekslåtarna

Mazilys medlemmar har korat de 69 bästa kärlekslåtarna. Bland låtarna återfinns både klassiker och riktiga pärlor, men även några mer…

Nya tidens bröllopstårtor

Mode och internationella influenser har fullkomligt tagit den svenska bröllopsvärlden med storm. De bröllopstårtor som idag tillverkas på konditorier över…