Romantiskt slottsbröllop på Kronovalls Vinslott

Text & Foto: Anna Storm

En majestetisk syn

Österlen är för många synonymt med blommande åkrar, rapsfält, vita stränder och äppelodlingar. Ett naturskönt paradis som bara genom sin omgivning lockar hundratals brudpar varje år – inte minst till det ståtliga slottet Kronovalls Vinslott. Det över 500 år gamla slottet är nämligen Sveriges enda vinslott – åtta meter under markytan i källarutrymmet lagras tiotusentals flaskor kvalitetsviner och i restaurangen serverar duktiga sommelierer prisbelönta viner som får smaklökarna att jubla.

Jag anlände till vinslottet en vacker sommardag där träden i allén fram till slottet var prunkande gröna och där rosor, pelargoner och väldoftande hundkex växte vilt i slottsträdgården. Den majestätiska synen som uppstår när slottet tornar upp sig får en nästan att dra efter andan. Här leder krattade grusgångar vägen fram över bron till slottet och två majestätiska trappor leder oss sedan in i byggnaden.

Slottet, som är byggt i franskt barockstil är vackert bevarat och alla rum i slottet är unika, allt från den stora blå salen till vartenda av slottets hotellrum. Handmålade tapeter, vackra kakelugnar och massiva möbler pryder rummen och det råder en högtidlig och varm stämning på slottet, oavsett tid på dygnet. De mjuka färgerna och personalens vänliga mottagande gör att man blixtsnabbt känner sig som hemma.

Jag får en snabb rundtur i den gigantiska byggnaden och de tillhörande sidobyggnaderna. Utöver själva huvudbyggnaden med vackra rum, salonger och festsalar finns två sidobyggnader, Vita Villar respektive Rättarbostaden, som också huserar vackra rum för uthyrning. Däröver finns även Spannstallet där det forna stallet har gjorts om till restaurang och delikatessbutik. Här serveras fräscha sallader, goda vedugnsbakade pizzor och läckra bakverk. Spannstallet är ett populärt utflyktsmål under sommartid och här njuter såväl slottets gäster som förbipasserande av lunch i solen med slottet som kuliss.

Maten – en upplevelse

Utöver maten som serveras i Spannstallet serveras middagar inne i slottsrestaurangen. Här komponerar slottets egna kockar menyer helt baserade på råvaror i säsong. Kockarna ändrar meny efter säsongens skafferi och de flesta av råvarorna kommer från lokalt anknutna, Skånska gårdar. Här blandas lokalt producerade råvaror med det som naturen har att erbjuda beroende på säsong. Varje måltid är otroligt noga komponerad och får smaklökarna att slå dubbelvolter av glädje.

På slottet erbjuds 3-, 4- eller 5-rätters menyer och efter att ha avnjutit maten kan man tryggt konstatera att här blir ingen besviken. Oavsett om man enbart bokat bord för en kväll eller äter maten tillsammans med ditbjudna bröllopsgäster kan man lugnt luta sig tillbaka med vetskapen om att alla får en gastronomisk upplevelse utan dess like. Mat i högsta klass sammansätts med viner som lyfter smakerna ytterligare dimension och lämnar en varm känsla av välbehag som varar i flera dagar efter måltiden. Att varje måltid också avslutas med kaffe, te och avec i någon av de vackra salongerna är ett välkommet inslag där man får möjlighet att sträcka på benen och prata med personer som man inte varit bordsgranne med under middagen.

När middagen sedan är slut och mörkret har fallit över slottet är det dags att krypa ner bland mjuka kuddar. Att spendera en natt på ett slott är verkligen en magisk upplevelse och när jag vaknar morgonen därpå tills solens mjuka strålar konstaterar jag att det var längesedan jag hade en så skön natts sömn. Efter frukosten tar jag med min kopp med morgonkaffe och går en promenad i slottsträdgården. Andas in luft som fortfarande är frisk efter natten och känner lugnet sprida sig i kroppen. Här på slottet råder harmoni och det märks på gästerna såväl som den glada personalen. När det tillslut är dags för mig att checka ut och lämna Kronovall är det med ett löfte om att komma tillbaka.

Bröllop på slottet

Kronovalls vinslott är lika majestätiskt i grönskande sommarskrud som draperat i gnistrande snö. Oavsett årstid och storlek på bröllopet är här en magisk plats att hålla bröllopsfesten på. Att slottet ligger beläget mellan två kyrkor (Fågeltofta kyrka och S:t Olofs medeltida korskyrka) gör det också mycket praktiskt för gästerna att transportera sig. Önskar man ordna en ceremoni i slottsträdgården erbjuds även detta.

Då varje bröllop är unikt vill personalen på Kronovall skapa ett bröllop anpassat efter brudparet och såväl upplägg på dagen som valet av bröllopsmeny kan anpassas efter brudparets önskemål. Låt exempelvis välkomstdrinken äga rum i trädgården och ät sedan bröllopsmiddagen i slottets empiresalong, som pryds av takmålningar och bladguldsdekorationer. Mingla sedan med gästerna i salongen och låt marschallernas ljus visa er vägen till Spannstallet där bröllopstårta, kaffe och avec väntar. Här kan er privata bartender ordna med vackra drinkar till era gäster. När klockan passerat midnatt kan aftonen avrundas med de fantastiska pizzorna som bakas i stallets vedeldade ugn.